黒にんにく

発酵の際に酵素を活性化させる遠赤外線効果による完全発酵で、
2週間以上かけてじっくりと熟成させることでより甘く濃厚な味わいの黒にんにくが出来上がります。
発酵機による委託製造も承りますので、 ご希望の際は気軽にお問い合わせください。

毎日手軽にお召し上がりいただけるように、包装はチャック付きのスタンドパックを採用しました。
自立タイプの縦長包装なので場所を取らず、保管をする際にも便利です。

内容量は200gと100gがございます。
ご家族皆さんでお召し上がりいただく場合や、お料理のレシピとしてお使いいただく場合は黒にんにくがおよそ6玉入った大容量の200gをおすすめいたします。

「まずは味や風味を試してみたい。」
「気軽に黒にんにく習慣を始めてみたい。」
という方には100gがおすすめです。
100gの場合は黒にんにくがおよそ3玉入っています。

なお1玉あたりおおよそ7〜8片入っていますので、お一人で1日1片お召し上がりいただくと1玉で1週間前後が目安となります。

発酵によりにんにく特有の臭いや刺激はほとんどありませんので、 黒にんにくは生のままで食べることができます。
皮に包まれていますので皮を剥いでから、 1日1片を目安にそのままお召し上がりください。

毎日のお料理のアクセントや調味料として隠し味にもお使いいただけるようにペースト状やパウダー状にしたものも取り扱っております。

発酵の段階でにんにく特有の臭いのもとであるイオウ化合物が取り除かれます。
そのため白いにんにくと比べ、 黒にんにくは独特の臭いがほとんどしませんので、 女性や対面でのお仕事をされる方：ご安心ください。

熟成発酵をおこなうことで甘みが増しますので、 お料理のコク出し、 風味づけにもびったりです。

そのままお料理に

黒にんにくをそのままお料理のアクセントしてお使いいただく場合は、 これらのレシピがおすすめです。
•サラダのトッピングに
•チーズなどの乳製品と一緒におつまみとして

黒にんにくペーストお使いいただく場合は、 これらのレシピがおすすめです。
・パンにつけて朝食に
・クラッカーと一緒に
・ソースとして隠し味に
・パスタの調味料に

黒にんにくパウダーお使いいただく場合は、 これらのレシピがおすすめです。
・お好み焼きに
・カレーの隠し味に
・お菓子のアレンジレシピに

生のにんにくに比ぺ、 黒にんにくは保存期間もグッと伸びて製造日から約2年となります。
業務用調味料としてもお使いいただけます。
飲食店様向けに卸販売もしておりますので、
お問い合わせやお見積もりのご用命は以下のメールフォームもしくはお電話にてご連絡ください。

店頭での販売も開始いたしました。
広島県内の販売店はこちら。

・とれたて元気市　広島市店
・となりの農家　とれたて元気市　東広島店
・Aコープ　ファーマーズみやうち店 (廿日市)
・空の駅　オーチャード
・ニチエー　ごめん市

三原中之町店、三原宮浦店、尾道三成店、福山瀬戸店、福山サンライズ店、福山新市店

お問い合わせはコチラから